Ellinor Isaksson, även kallad pralinuttprinsessan har över 25 års erfarenhet i choklad och konditoribranschen. 1997 startade Ellinor tillsammans med Martin Isaksson Chokladfabriken som du idag hittar på fyra adresser i Stockholm. Ellinor brinner verkligen för chokladen och älskar att prata choklad, du hittar henne på fabrikens chokladprovningar och alla event inom ämnet!
www.chokladfabriken.se Foto: Nadja Endler.
Duane Dove svensk kakaoodlare är grundare och ägare till Tobago Cocoa Estate, beläget i Roxborough på Tobago. Han startade sin odling 2005–2006 genom att återuppliva och odla mark som tidigare låg öde.
Duane är även sommelier och såklart chokladälskare. Efter studier inom vin i Europa fann han intresset för att matcha kvalitetschoklad med fina viner och lagrad rom, vilket lade grunden till hans passion för bean-to-bar-produktionen. Duanes choklad har vunnit flera stora världsmästerskap under åren och finns bl a att köpa i hans bean 2 bar butik på Södermalm.
www.smallislandchocolates.com
Prenumenera på nyheter om allt inför choklad & konfektyrfestivalen! OBS! Efter att du har signat upp kommer du få ett mejl från oss. Glöm inte att bekräfta din registrering där för att börja ta emot våra utskick.